6月直売会で皆様にお届けするあか牛さんを先日出荷し

今日、その枝肉の検品に行ってきました。

先日も書いた？通り、この2頭は雄と雌の双子。

♀の方はモモ系が良い感じでしたね。

ただ、バラが少し薄い。

薄いといっても、食べて頂く側には関係なく、

僕ら、準備させて頂く側にとって、お肉の取れる量が

少ない事を意味します。

逆にバラが厚いという表現をしたりします。

バラ肉が一杯取れる事を意味しますね。

♂は、全体的なバランスが取れていましたが、

ロース系は結構サシが強かったです。

今回は2頭分準備させて頂きます。

宜しくお願い致します。

そして、今は牧草の収穫が一旦終息し、今度は

田んぼの準備に追われています。

これが、苗を作るための土。床土。

今日こそは取りにいっとかんと、準備が間に合わんと思って

いったりましたよーーー。

そして、苗も来年より150枚ぐらい多く作らんといかんので、

その分の新品苗箱も到着。

牧草を取った畑に堆肥散布も進めんといかんです。

明後日ぐらいまでには終わらせたい💦