昨晩、2頭分の内臓系の処理をおこないました。

屠畜日当日が良いので、いつも作業は夜になります。

今回も福岡から「ちかちゃん」（男です^^）が手伝いに来てくれて、

22時ぐらいまでかかったけど、無事に終了しました。

これが、今回の内臓系の品物（2頭分）。

見にくいけど、右上がタン、真ん中上がハラミ、左上がハツとかテール。

下のほとんどがホルモンmix（小腸、シマ腸、あかセンマイ）、右下サガリ。

見えづらいので数点をアップしてみると。

これが今回のタン

これが今回のサガリ