先日出荷したあか牛さん。

本日が枝肉検品日。

行ってきました！

形やバランスは凄くいい！

ただ、2頭とも特にロースがサシが少し強すぎました！。

モモ系は、いい感じなのでオールスターステーキなんかは、

特にいい感じに出来るだろうなとワクワクしています。

あと、切り落としやスライスもいい感じで出来ると思います！

焼肉系は、サシが強い所と弱い所をバランスよく組み合わせて

１つのパックで色々な部位を使って表現したいと思います。

さーーー、今年の夏もやりますよ(｀･ω･´)ゞ