今日で12月直売分の発送伝票の作成がやっと終わりました💦

お肉を切ったらすぐに発送できるように、

伝票を作ったりする仕事は事前にしとかないと、

大変な事になる(;´Д｀)

あと、今日は内臓系のお肉にシールをぺたぺた張ってました。

手作りシールをぺったんぺったん。

これは「ホルモン」ですね。

小腸とシマ腸とギアラのミックスです。

これは「ほほ」ですね。

これらは、内臓系のお肉という分類となり、

屠畜日当日に僕が屠場に取りに行って、

すぐに真空と冷凍処理をかけたものです。

ほかには、サガリ、ハラミ、タン、テール、ハツ、センマイ等があります。