今日から４月分のお肉カット始めました。

ロース系、焼肉系のカットを進めてます！！

そして、明日は特別企画のジャージーのお肉もカットする予定です。

ジャージーは小さいと聞いていたけど、部分肉の重量を確認して、

やっぱり小さいのを再確認。

あか牛とジャージーのそれぞれの外モモ。

重量見えます？

あか牛は、１４．４ｋ。

ジャージーは７．９ｋ。

およそ半分ぐらい違う。

もちろん、牛さんにもよるけど、ここまで違うとは思いませんでした。

明日、カットしてみてどんな感じになるのか。。。

僕も楽しみにしてます。