冷蔵庫で一定期間、ねかせて、そろそろ切時！！

今日から2月分のお肉カット始めてます。

そして、今日から順次発送もはじめてます。

早朝。。。苦し紛れの自撮り。

これでも、何回も取り直してます(-_-;)

これは、肩ロースで、別名クラシタとかもいいます。

うちでは、すき焼き用ぐらいにスライスして、

スーパースライスという名前で販売しています。