先日、出荷したあか牛の枝肉検品に行ってきました！

２頭出荷したうち、連れて帰るのは1頭のみとしている為、

どちらかを選びます。

これがいつも迷うんです。

今回の牛さん2頭も、一般的な初見では似たような出来だったんですけど、

今回は結構すんなりきまりました。

決め手は、「こっちが美味しそう！！」って、感じたから💦。

リブロースと肩ロースの断面になるんですけど、美味しそうでしょ。

サシとか、脂質とか、色味とか、、、枝肉の検品は

色々あるけど、やっぱり言葉では表せないような「美味しそう」が

一番しっくりくるような気がします(*´ω｀*)。