昨日から結構な雨が降ってますね。

雨前にはちょうど餌の収穫が終わったので、ほっとしてます。

今度は10月分のお肉直売会の準備を始めました。

昨日、脱骨が終わった部分肉達がうちに戻ってきたので、

冷蔵庫にならべて、改めて検品。

リブロース！！

ばっちし！これぞ、あか牛っ！。

ちょうどいい感じ！って、一人で思ってますけど、

どうでしょか？

なかなか、このちょうどいい感じをだすのが難しいんですよ。

餌をいじった甲斐がありました。

でも、たまたまかもしれないのでもう少し見守っていきたいと思います！

ちなみに、このリブロースは、枝肉の時に断面をみる所。

先日の日記で載せた、枝肉の時。

正確に言うと、右写真の上側が、リブロースで、下側が肩ロース。

脱骨して、各部位ごとに分割していったら、一番上の写真のような部分肉になります。